鲜香羊肉多滋味

这家店是广州羊肉老字号,出品质量稳定、菜式丰富。白切东山羊,薄片摆盘,再以青菜、小番茄做点缀,精致美观,浅尝一口,蘸着香醋、辣椒油、酱汁,肉质紧密,酱香浓郁,清爽......

  这家店是广州羊肉老字号,出品质量稳定、菜式丰富。白切东山羊,薄片摆盘,再以青菜、小番茄做点缀,精致美观,浅尝一口,蘸着香醋、辣椒油、酱汁,肉质紧密,酱香浓郁,清爽适口。酥皮羊奶,一层酥脆的薄皮覆盖住整杯羊奶,轻轻一敲,露出一个小孔,羊奶的鲜香味扑鼻而来,味道极其正宗,值得一试。人均¥68

  这家店还有一个别名叫张记清补羊肉城,听名字就知道是专门做羊肉的地方。羊肉火锅、白切羊肉、烤羊腿、羊肉饺子等丰富多样。最受欢迎的是清补凉羊肉火锅,端上桌时,热气腾腾,飘香四溢,只见汤底清澈不油腻,上面漂着枸杞等食材,羊肉经过处理后没有一点膻味,肉质鲜嫩已酥软,入口即化,羊肉汤稍微有点甘甜。总之,味道上乘,值得品尝。人均¥72

  这家穆斯林餐厅做的新疆菜在广州还算上乘,富有民族特色的烤全羊当然是必点的菜。整只羊端上来时,总能引起一片惊呼,烤全羊外表金黄油亮,很是诱人,切一小块尝一下,外部肉焦黄发脆,内部肉绵软鲜嫩,羊肉味清香扑鼻,颇为适口。

  老字号的涮羊肉,味道虽然和北京的没法比,但在广州还算没有太被异化。锅底是桂圆、当归、白蔻、党参等上乘滋补调味品精制而成,去膻味、保鲜嫩,味香适口,营养滋补。精品肥牛肥瘦相间,肉质鲜嫩,必点菜品;精选羔羊肉嫩滑,不膻不腻,清汤里涮一涮,又鲜又嫩,蘸着酱料,好吃得不得了,尤其在冬天时,热气腾腾的涮羊肉更是增添几分温暖和热闹。人均¥95

  在广州,陕西菜可不多见,这家店还算小有名气,臊子面、凉皮、肉夹馍、油泼面等,菜式丰富。大堂干净整洁,开放的厨房保证了卫生质量,让每位顾客吃得放心。到这里来吃,必点的是羊肉泡馍,汤料味重香醇,肉烂汤浓,肥而不腻,趁着热气,泡上碎馍,再辅以佐料,真是香气四溢,诱人食欲,食后回味无穷。人均¥48来源信息时报)

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