江苏太仓“江海河”三鲜美食香飘长三角

时间:2021-08-08来源:未知作者:admin点击:
中新网太仓3月26日电(周建琳)三月草长莺飞,正是踏青尝鲜的最好时节,2011中国太仓江海河三鲜美食节今天正式开幕,为期一个月。 本届美食节由太仓市人民政府、江苏省烹饪协会主办

  中新网太仓3月26日电(周建琳)三月草长莺飞,正是踏青尝鲜的最好时节,“2011中国·太仓江海河三鲜美食节”今天正式开幕,为期一个月。

  本届美食节由太仓市人民政府、江苏省烹饪协会主办,旨在进一步弘扬太仓江海河三鲜美食文化,提升中国“江海河三鲜美食之乡”形象,力争把美食节打造成为长三角区的主题餐饮品牌。

  江鲜中的刀鱼、河豚、鮰鱼、鲥鱼、银鱼,海鲜中的黄鱼、鲳鱼、带鱼、鱿鱼、鲍鱼,河鲜中的青鱼、草鱼、鲢鱼、鲤鱼、鲫鱼、甲鱼等,或蒸或煮或红烧或酒酿或爆炒,组成数百道佳肴、数十款宴式,今天齐亮美食节,吸引着长三角慕名而来的食客,诸多美食家更是津津乐道。

  至于食鱼鲜的历史更是可追朔到春秋时期,吴王阖闾十年,“东夷侵吴,吴王亲征”,在太仓以东海面与敌军作战,当时兵士已经懂得用鱼“鲞”、“漉”进行加工。凭借天时、地利,历经千百年传承创新,太仓已孕育出了众多独特的美食。

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